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EZTIA

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Tueste
Molido

DESCRIPCIÓN:

  • Origen: Veracruz | México
  • Variedad: Mundo Maya | Arábica
  • Altitud: 1380 msnm
  • Proceso: Natural | Fermentación anaeróbica
  • Notas: Ciruela | Jamaica | Chocolate
  • Descripción: Complejo, funky, dulce y frutal intenso.

 

MÉTODOS RECOMENDADOS:

  • Prensa Francesa: Resalta el cuerpo ylos sabores a fruta madura.
  • Kalita Wave: Ayuda a equilibrar la acidez y la dulzura.
  • Origami Dripper: Potencia la claridady los matices frutales.


*Temperatura recomendada: 88-92°C.

Cuidados

  • Conservar el café aislado de oxígeno y luz.
  • Cerrar la bolsa correctamente.
  • Nuestras bolsas biodegradables se entregan selladas y están diseñadas para volver a cerrarse herméticamente gracias a su válvula exhalatoria.

Preparación

  • Consultar la molienda correcta que corresponda a tu método de extracción.
  • La cantidad de café varia según la cantidad de agua, concentración deseada y método de preparación empleado (cafetera, máquina de espresso, prensa francesa, etc.).
  • La cantidad de café recomendada va de 50-70 gr de café por cada litro de agua.

Tueste

  • Tueste claro para resaltar la acidez y notas florales.
  • Tueste medio para resaltar las notas frutales, florales y cítricas del café.
  • Tueste intenso para resaltar el amargor, notas ahumadas y a cacao en taza.
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