EZTIA
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DESCRIPCIÓN:
- Origen: Veracruz | México
- Variedad: Mundo Maya | Arábica
- Altitud: 1380 msnm
- Proceso: Natural | Fermentación anaeróbica
- Notas: Ciruela | Jamaica | Chocolate
- Descripción: Complejo, funky, dulce y frutal intenso.
MÉTODOS RECOMENDADOS:
- Prensa Francesa: Resalta el cuerpo ylos sabores a fruta madura.
- Kalita Wave: Ayuda a equilibrar la acidez y la dulzura.
- Origami Dripper: Potencia la claridady los matices frutales.
*Temperatura recomendada: 88-92°C.
Cuidados
Cuidados
- Conservar el café aislado de oxígeno y luz.
- Cerrar la bolsa correctamente.
- Nuestras bolsas biodegradables se entregan selladas y están diseñadas para volver a cerrarse herméticamente gracias a su válvula exhalatoria.
Preparación
Preparación
- Consultar la molienda correcta que corresponda a tu método de extracción.
- La cantidad de café varia según la cantidad de agua, concentración deseada y método de preparación empleado (cafetera, máquina de espresso, prensa francesa, etc.).
- La cantidad de café recomendada va de 50-70 gr de café por cada litro de agua.
Tueste
Tueste
- Tueste claro para resaltar la acidez y notas florales.
- Tueste medio para resaltar las notas frutales, florales y cítricas del café.
- Tueste intenso para resaltar el amargor, notas ahumadas y a cacao en taza.



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