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GORRIAK

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$ 275.00 MXN
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Tueste
Molido

DESCRIPCIÓN:

Origen: Veracruz | México
Variedad: Sarchimor | Arábica
Altitud: 1380msnm
Proceso: Honey
SCA: 87.25
Notas: Frutos rojos (cereza de café) | Miel | Chocolate
Descripción: Dulce y frutal, equilibrado.

 

MÉTODOS RECOMENDADOS:

  • V60: Resalta la acidez brillante y los matices frutales.
  • Chemex: Ofrece una taza limpia y suave, ideal para destacar la dulzura del proceso Honey.
  • Aeropress: Permite jugar con la intensidad y resaltar los sabores a chocolate.

 

*Temperatura recomendada: 90-94°C.

Cuidados

  • Conservar el café aislado de oxígeno y luz.
  • Cerrar la bolsa correctamente.
  • Nuestras bolsas biodegradables se entregan selladas y están diseñadas para volver a cerrarse herméticamente gracias a su válvula exhalatoria.

Preparación

  • Consultar la molienda correcta que corresponda a tu método de extracción.
  • La cantidad de café varia según la cantidad de agua, concentración deseada y método de preparación empleado (cafetera, máquina de espresso, prensa francesa, etc.).
  • La cantidad de café recomendada va de 50-70 gr de café por cada litro de agua.

Tueste

  • Tueste claro para resaltar la acidez y notas florales.
  • Tueste medio para resaltar las notas frutales, florales y cítricas del café.
  • Tueste intenso para resaltar el amargor, notas ahumadas y a cacao en taza.
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